银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，主要表现为皮肤红斑、鳞屑、灼痒等症状，给患者的生活和工作带来很大的困扰。对于是否能从事饭店服务员这个职业，需要综合考虑患者的病情和工作环境。

首先，对于银屑病的患者来说，保持一种积极乐观的心态是十分重要的。正向的心态可以促进身体的郑州治疗银屑病医院指出，免疫系统调节，从而对疾病的治疗和预防有积极的影响。因此，患者在选择职业时也需要注意适合自己的工作环境和职业心理素质。

其次，银屑病的治疗需要医生针对患者的具体情况制定合适的治疗方案，包括局部外用或口服药物、光疗等多种方法。需要特别强调的是，治疗过程中需要遵循医嘱，保证药物的规律使用，并进行复诊。

最后，从职业环境的角度看，饭店服务员通常需要长时间站立、行走，以及与客人进行接触交流等，这些都会对患者的身体造成很大的负担。尤其是因为银屑病皮肤外部属于有损状态，需要防范感染和损伤，所以最好还是选择与这些环节无直接关联的工作。

综上所述，银屑病患者在选择职业时不仅要考虑自己的个人情况和治疗情况，而且要综合考虑工作环境和职业心理素质等方面的因素。如果毅然从事饭店服务员这个职业，需要注意加强个人卫生，避免疾病的感染和发展，并注意随时咨询医生和进行复诊。